ΚΟΥΝΕΛΙ ΛΑΓΩΤΟ

Υλικά:

• 2 τεμαχισμένα κουνέλια
  
• 1 φλιτζ. τσαγιού λάδι
  
• ½ μεσαίο κουτί πουμαρό
  
• 2 μέτρια σκόρδα
  
• 2 φλιτζ. τσαγιού χοντροκομμένο κρεμμύδι
  
• 1 φλιτζ. καφέ δυνατό ξύδι ή 2 ξύδι εμπορίου
  
• 1 ½ πακέτο φρυγανιές
  

Εκτέλεση:

• Πλένουμε το κουνέλι, ρίχνουμε το λάδι στην κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε.
  
• Προσθέτουμε τη σάλτσα, λίγο νερό, αλάτι και αφήνουμε να βράσει σχεδόν τελείως, όπως το κοκκινιστό.
  
• Σε λεκάνη βάζουμε το σκόρδο, τριμμένο στον τρίφτη, καθώς και το κρεμμύδι, το καρύδι, το ξύδι και τέλος τη φρυγανιά.
  
• Βγάζουμε το κρέας χωριστά, ρίχνουμε τη σάλτσα στη λεκάνη και τα ανακατεύουμε όλα καλά.
  
• Τα βάζουμε πάλι όλα μαζί στην κατσαρόλα να πάρουν μια βράση. Αν είναι αραιό, βάζουμε φρυγανιά. Προσθέτουμε ό,τι άλλο θέλουμε, ξύδι, αλάτι, σκόρδο.